玉米是我们生活中再常见不过的一种谷物，它的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。丰富的碳水化合物含量，让其能够代替主食。其营养丰富，纤维含量比较高，能量相对也比较高，纤维利于肠道蠕动，能量满足你的体能需要，是人们日常生活中必不可少的粗纤维颗粒物质，玉米本身可以说是营养丰富的一种健康食品。

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，而这些成分有抗衰老作用。还含有重要的维生素B家族、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。对皮肤有很好的效果。含有的丰富纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，预防便秘，而且还能加快肠道内毒素的排出。

玉米中含有黄酮类物质，对视网膜黄斑有好处，所以吃玉米对眼睛比较好，尤其适合上班族人群。所以多吃玉米有明目作用。除此以外，维生素E更是爱美女性最需要的营养物质，它是一种典型的脂溶性维生素，对于机体的新陈代谢、机体免疫力都有十分重要的作用，还能够更好的保护我们的皮肤，改善皮肤的血液循环，从而起到美容养颜的功效。

所以春季吃玉米好处多，明目养肝，助消化，但也有一大禁忌，玉米含有高纤维素，纤维素也会干扰药物的吸收。所以不能和药物一起食用，了解下

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