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玉米鸡蛋饼,早餐就吃它,简单方便5分钟就能做 

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-17

玉米鸡蛋饼,早餐就吃它,简单方便5分钟就能做好,松软可口

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1根玉米,1个鸡蛋,1碗面粉,搅一搅就能做出松软可口,奶香四溢的早餐,试问,谁不心动呢。我们今天就一起来看看这道玉米鸡蛋饼到底怎么做。废话不多说,直接看步骤。


【菜品名称】:玉米鸡蛋饼

【所需食材】:玉米一根,中筋面粉适量,牛奶一盒,鸡蛋一个,玉米油两勺,水适量

【烹饪步骤】:


1、先准备好需要的食材,如果现在家里面没有玉米的话,用玉米面也是可以的,就像是平常的玉米面饼一样。玉米去皮去须,剥掉玉米粒留着备用。


2、玉米粒用料理机搅碎备用,搅拌的时候里面加入适量的水,水的量不要太多,然后用大号的滤网过滤一下,去除大块的杂志和没有搅碎的玉米外皮,这样做好之后的口感会更好。


3、准备适量的面粉加入碗中,面粉的量根据实际情况来准备,搅拌成面糊就可以了。


4、期间里面加入适量的牛奶,鸡蛋一个,一点点盐调味,搅拌均匀,成为图中细腻的面糊状就可以了,面糊的黏稠度根据自己的喜好来准备就可以了,搅拌起来要有淡淡的阻力感,不能太稀。


5、锅烧热,然后加入凉油,涂抹均匀之后,搅拌一下面糊,让里面的面粉分布均匀,然后像是平常摊煎饼一样,摊在锅中定型。


6、等两面都烙到金黄就可以了,这个时间根据自己的是实际情况来决定就好了。


7、这样一道简单方便,软糯香甜的玉米饼就做好了,奶香味十足。

【烹饪总结】:

烙饼的时候,锅中的温度要高,但是油的温度低,而且在面糊下锅的时候,火候就要调成小火,防止温度太高,不好掌握,导致最后成菜变糊。

如果是新手的话,建议不活成面糊,而是揉成面团,把样虽然松软程度没有面糊好,但也是相较来说,和正常的馒头松软度还是一样的。

如果可以的话,搅碎玉米粒的时候用的水改换成牛奶,这样味道会更加浓郁。

最后加入盐的目的是为了让甜味更加明显,但是不要加入太多,防止味道被改变。

文案编辑:见闻美食一看就会

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