青椒白玉菇

材料：小青椒、白玉菇、花椒汁、盐、蒜蓉

做法：

1、将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质；

2、把青椒切丝，焯水，同样过冷水后，切粒备用；

3、碗中倒入花椒汁并放入蒜蓉，加一些水、糖、盐、少许味精，拌匀调成酱汁；

4、最后，用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好

玉米烧排骨

做法：

1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。

2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。

3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。

4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。

葱烧蛏子

材料：蛏子、辣椒酱、葱、盐、味精

做法

1、把蛏子洗净，沥干水分，葱切段。

2、热油，放入葱煸炒。把葱炒出葱香味，防止炒糊。

3、放入辣椒酱，翻炒均匀，加盐调味。

4、放入蛏子，旺火反复翻炒，使其快速蒸发水分，加一点味精提鲜味，翻炒均匀，即可关火。

酸菜五花肉

做法：1、洗干净酸菜，把酸菜的水挤干净，不放油下锅炒干。炒到酸菜稍微有点焦，炒好后装盘待用。

2、放点油入锅，油热后放放入偏肥的五花肉先煸出油，煸至焦黄。

3、放点生抽调味上色，翻炒均匀后放入蒜和辣椒，炒下。

4、炒出味后，放入酸菜进去炒。翻炒1到2分钟后放入生抽再翻炒下，翻炒均匀后就可以出锅。