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煮玉米时,不能只用清水,多加这2物,玉米软糯 

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-04-20

煮玉米时,不能只用清水,多加这2物,玉米软糯可口,更加香甜。

说到玉米,它是我们生活中很常见的一种食材,几乎每天都会出现在人们的餐桌上。

玉米,营养丰富,口感甜美,还富含人体所需的多种维生素,所以大部分人都很喜欢吃玉米。

玉米的吃法多种多样,不但可以煲汤、素炒、清蒸、火烤,还可以榨成玉米汁、煮成玉米粥等等。除此之外,水煮玉米也是一种特别简单的家常做法,但想要煮的和外面卖的一样软糯香甜,那还是需要掌握一些小技巧的呢。如果就这样把玉米放进清水中煮,难免味道会差一些,也很难保持软糯香甜的口感。

那么,今天悦妈就跟小伙伴们分享一个煮玉米的小诀窍,煮玉米时,不能只用清水,要多加2种日常生活中经常用到的调味料,它们就是“食盐和食用小苏打”。多加这2物就能让煮出来的玉米更加软糯可口,香甜粘牙,口感和营养都会更上升一个档次,味道一点都不比外面卖的差。喜欢吃玉米的朋友都可以试试这个方法,保证比你直接用清水煮得更好吃。

【水煮玉米的做法和步骤】

1、首先准备适量的鲜玉米,然后把玉米的外面一层硬皮剥掉。剥玉米皮的时候要留下2~3层,不要全都剥完了,这样煮出来的玉米味道会更加的香甜。接着把玉米放入清水中洗干净,洗的过程中把玉米须也全部摘干净。处理玉米须的时候,如果觉得太麻烦, 大家可以直接用刀把玉米的尾部切掉就可以了。

2、把洗好的玉米放入锅中,再倒入适量的清水,水的量一定要完全没过玉米的表面。然后再加入一小勺小苏打粉,最后扣上盖子大火把水烧开。

3、待锅中的水烧开之后,再转成小火继续煮10分钟。差不多快要煮好的前2分钟,我们再把盖子打开,加入2小勺食盐,给它搅拌均匀。最后再盖上盖子继续煮2分钟,等时间到后把火关了,然后把煮好的玉米捞出来控水一下就可以了。

软糯香甜的水煮玉米很多人都爱吃,但想要煮出来的玉米足够软糯,还是得掌握一些小技巧的哦。

我们煮玉米时,不能只用清水,要加入一些小苏打,这样可以避免玉米中的维生素流失,最大程度地保留住玉米的营养和口感,而加入食盐,能够把玉米的甜味完全激发出来。多加入这两样食材就可以使煮出来的玉米,口感和营养都更上一个档次。

今天悦妈把这个煮玉米的小妙招分享给大家,下次你煮玉米的时候也试试这个方法吧。

温馨小提示:

(1)、煮玉米时,不能开水下锅,记住一定要冷水下锅煮,如果把烧水开了再放入玉米煮的话,这样玉米不能充分吸收水分,煮出来的玉米粒就会非常的干瘪,而且还会导致玉米的营养流失太多。

(2)、加盐可以激发出玉米的甜味,但是不能加得太早,要等玉米快要煮好的时候才能加盐进去。如果刚开始煮的时候就加盐进去的话,那么煮玉米的水盐度就会太高,这样会导致玉米里的水分流失,煮出来的玉米就不是很饱满。

(3)、大家挑选新鲜玉米的时候,要买成熟度高的那种,这样的玉米玉米粒才饱满,水分也会更加充足。

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这里是悦妈厨房,今天的内容就跟大家分享到这里了,这个煮玉米的方法你一定会用得着,大家要记得收藏起来哦!如果您还有更好的建议或是在烹制过程中有什么问题,友友们可以在下方的评论区留言,你的每一条留言我都会回复!

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