松仁玉米，是东北地区的一道传统家常菜。这道菜肴用的材料，松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。甜玉米是玉米的一个品种，又称蔬菜玉米，但比普通玉米营养丰富，皮薄，口感鲜糯，香甜。

很多人把玉米做成羹或者粥来吃，用玉米做菜也是很美味的，这道菜肴颜色搭配五彩缤纷，金灿灿的玉米，看着就能勾起你的食欲，营养丰富，玉米既是主食又是蔬菜，我们平时吃些粗粮对我们身体还是很有好处的，这道菜肴做法也简单，炒一炒就上桌，你也做给家人吃吧，下面就分享下这道菜肴的做法！

松仁玉米

材料：

甜玉米粒500克、豌豆1把、红椒半个、松仁50克、油盐适量、葱1段、白糖半汤匙、水淀粉适量。

做法：

1.准备好所需材料，玉米选用甜玉米和糯玉米都可以，甜玉米超市有卖速冻和罐头装的，千万不能用干玉米粒，我用的是速冻的甜玉米，放到冷水中解冻，或者放到室内自然解冻。把松子的皮剥掉。

2.大葱切成葱花，红椒去籽，切成丁。

3.锅内加入水烧开，下入玉米粒和豌豆焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥净水分待用，玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。

4.锅内加入油烧热，下入松仁小火炒至颜色变黄，将松仁盛出，摊在盘中晾凉。松仁颜色炒至颜色稍变黄就可以了，炒制时间不要过长。

5.下入葱花爆香，再下入红椒丁翻炒至颜色变深红。

6.下入焯好水的玉米粒和豌豆，再加入盐、白糖，翻炒1-2分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘，撒上炸好的松仁即可。

小贴士

1、玉米可以选择甜玉米、糯玉米或普通的玉米，各有不同的风味。

2、炸松仁要用小火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

3、买的玉米粒和豌豆都是熟制后速冻的，焯下水就可以，时间不用过长。

文章来源：冬至雪夜的小厨