玉米科学

科学又接地气的低碳饮食指南来了,请查收 

来源:玉米科学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-05-01

满足健康需要及饮食习惯的前提下,多选择食用蔬菜和猪肉、鸡肉、鱼肉;

多购买本地生产的应季食材,以及有机种植食材;尽量减少餐厅打包和外卖的塑料包装;

选购饮品时,可反复回收灌装的玻璃瓶装饮品是一个低碳选择;

每周1-2顿素食餐;减少网络购菜和外卖;

按量购买和点菜,不浪费食物,饭菜光盘比打包剩菜更环保;

牛、羊都是反刍动物,其肠胃中的细菌在分解食物的过程中就会产生大量的甲烷气体,通过打嗝的方式排放出来。因此牛羊肉的碳排放因子最高,是猪肉、鸡肉的4倍多。

菜籽油的碳排放高于花生油和大豆油。鸡肉的碳排高于鸡蛋和牛奶。在满足营养均衡的条件下,减少牛羊肉的消费和食用,是一个有效的减排方法。

当地种植和销售的食材、应季的食材、采用有机种植的食材,都具有更低的碳排量,因为种植中使用了更少的能源消耗,运输距离也相对更短。

每份外卖,从食物准备、打包、到递送成功,塑料餐盒产生的碳排最高(占40%),可达运输环节碳排的3倍左右。因此,无论是打开手机下单一份外卖,还是在餐厅打包剩饭剩菜,或者去便利店购买塑料包装的便当,只要产生了塑料餐盒和餐具的消费,这就是一个高碳排的行为。

选购饮品时,同样容量的玻璃瓶、易拉罐和塑料瓶相比,不重复使用的情况下,塑料瓶碳排量最低。但是如果可以实现反复罐装,玻璃瓶使用三次以上,就可以实现比塑料瓶更低的碳排放。

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