自制椰汁玉米凉糕，Q弹软糯，全家都爱吃的一款小零食

凉糕是中国非常出名的传统的特色小吃，一般出现在南方地区较多一点，软软糯糯，很是美香甜软，入口冰冰凉凉，外表晶莹剔透，QQ弹弹的很是可爱！

一粒粒金黄的玉米粒，经过精细的打磨，变得非常的软糯鲜香，再搭配上白嫩细腻的椰汁和椰蓉吃在嘴里，入口即化，浓郁的玉米香味又夹杂着阵阵的椰果香气，两种口味混杂在一起，让人食欲满满，回味无穷，一勺接这一勺，爱不释口！

它如同奶冻一般软糯Q弹，非常非常的细腻爽滑，带着淡淡的玉米香味和椰子香味，味道很是独特，很是清爽，拥有着南瓜的可爱外形，全身都铺满了椰蓉，撒发出的阵阵浓郁的玉米香味，吃起来真是舒服极了。

一口接着一口，根本停不下来，让你口齿留香，回味悠长！它的做法一点也不难，很容易学，做起来很简单，下面就来给各位宝宝们分享这款小甜点的做法，有兴趣的千万千万别错过了，快来和我一起试着做一下。

[ 菜名 ]:椰汁玉米凉糕

[ 所需食材 ]:适量的椰蓉、1个玉米、2勺玉米淀粉、2勺细砂糖、30g椰汁。

[ 烹饪过程 ]：

1、准备所需要的所有食材。将玉米清洗干净，去掉须部，在蒸锅中放入适量的水，蒸熟就可以了。

2、玉米煮熟后将玉米粒剥下来，放入搅拌机中加入适量的椰汁和细砂糖，将它们搅拌均匀就可以了。（如下图所示。）

3、将搅拌好的玉米混合液用过筛网过滤几遍，然后倒入碗中待用。（如下图所示。）

4、在南瓜模具的内部均匀的撒上适量的椰蓉。（如下图所示。）

5、接着往过筛好的玉米汁中加入适量的玉米淀粉，将它们搅拌的均匀些。（如下图所示。）

6、然后倒入锅中，用小火加热，继续用勺子搅拌，搅拌成粘稠的状态就可以了。（如下图所示。）

7、将玉米糊糊倒入铺好椰蓉的南瓜模具中，用手拍几下南瓜模具震出气泡，然后放入冰箱冷藏30分钟左右就可以了，等凝固后就可以脱模了。（如下图所示。）

[ 烹饪技巧 ]：

1、用搅拌机搅拌好的玉米汁一定要用过筛网多过筛几遍，或者用过滤布多过滤几遍，这样吃起来的口感才会更加细腻。

2、玉米糊糊倒入模具中难免会产生气泡，所以倒入后一定要用手拍一拍模具，震出玉米糊中的小气泡，这样凝固后的凉糕表面才不会出现像蜂窝一样的洞洞。

3、在加热搅拌玉米糊糊的时候，一定要用勺子沿着一个方向搅拌，不要混乱搅拌，搅拌的粘稠些凉糕更Q弹。

4、玉米糊糊放入冰箱冷藏，一定要让玉米糊糊完全凝固后再脱模，否则呈现出来的南瓜形效果不是很好。