《玉米科学》
世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
金钩黄瓜条
食材:黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、将黄瓜洗净去皮,切成条状(可根据个人喜好切成其他形状),加入精盐少许,腌5分钟;将海米洗净,用沸水泡透,捞出沥干水分;香葱洗净切成末;
2、将黄瓜沥干,加入味精、香油拌匀,再放入海米;
3、将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可。
玉米青豆合炒虾仁
材料大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏
做法
1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。
西蓝花烧双菇
材料:西蓝花、新鲜草菇、水发香菇、胡萝卜、素高汤 配料:素蚝油、盐、糖、生粉水
做法:1、将西蓝花去茎,切成小朵,洗净;新鲜草菇洗净切片;水发香菇洗净,去蒂切块,胡萝卜去皮洗净切丁备用。
2、将西蓝花、胡萝卜丁放入沸水中焯一下,马上捞出沥干水分。
3、起锅下少许油,放入香菇、草菇煸香后,倒入西蓝花、胡萝卜丁翻炒一分钟,倒入素高汤,烧开后调入素蚝油、盐、白糖,小火煨三分钟,用生粉水勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
咖啡土豆
材料:土豆、胡萝卜、洋葱、植物油、盐
做法:1、土豆去皮,准备好洋葱、咖喱;
2、土豆切成滚刀块,然后放入水中泡去淀粉;
3、洋葱切片,胡萝卜切块,咖喱取两块;
4、锅烧热放入植物油;
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味;
6、放入土豆翻炒;
7、加入水煮沸;
8、放入咖喱;
9、煮至汤汁变少土豆软烂,加入盐调味;
10、收汁就装盘即可。
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