平时我们家是比较喜欢吃面点的，但是总是出去外面卖吃来吃去也感觉没有什么新鲜感了，所以在平时闲暇之余我就喜欢在家研究一下小面点，现在我要将自己最喜欢的一款分享给大家，就是蔓越莓玉米发糕，这两种是食材都是我最喜欢的，偶然有一次就突发奇想将它们弄在一起做成发糕，想不到第一次做就能做出非常香软的口感，有浓郁的玉米香味，蔓越莓颗粒显得很有层次感，还略带点酸甜。
下面我来讲一下详细的做法，想吃的朋友赶紧来跟我学习吧。在正式制作之前我们先将食材准备齐全，玉米一根，玉米淀粉一百五十克，鸡蛋三个，白砂糖和蔓越莓干都适量，根据自己的口感来放入就可以了，酵母粉三克，所需要用到的食材都是很简单的，而且玉米是一种很有营养的食材，就算是想要减肥的朋友也可以吃哦。
将新鲜的玉米粒全部剥出来，这个过程是有一点麻烦的，一般来说市场上是有现成的卖的个，或者也可以让老板帮忙处理下，因为他们有专用的用具很容易就可以搞掂了，添加新鲜玉米粒也让最后的成品吃起来会比较香甜。
找一个干净的大容器，将白砂糖、酵母粉和鸡蛋都放入进去，先将这几种的食材都混合均匀，再将玉米粉分成几次添加进去，因为这样可以很好地控制玉米粉的用量，在加入的时候也要不断对其进行搅拌，等到玉米粉变成粘稠顺滑的状态就可以停止放入玉米粉了。
将处理好的玉米粒加入到玉米粉浆里面，混合搅拌，等到完全混合在一起就可以在容器的上面盖上一种保鲜膜将其静置二十五分钟左右，最好是放在比较温暖的地方，但是最近的天气都是比较闷热的，所以常温静置也可以了。
等时间一到我们拿出来继续搅拌，将里面的气都排出来，准备一些干净的容器，并且在里面抹上一层油，不用多，这个工序是为了做好成品容易脱模出来，将弄好的玉米粉浆倒入到模具里面，再用工具将其弄平整一点，将蔓越莓干用刀切碎一点，再放入到玉米粉浆的表面就可以了。
在蒸锅里放入多一点的水，将模具也放入进去，用大火蒸熟，蒸的时间大概是十五分钟，最后拿出来放凉一点脱模切成小块就可以吃了。
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