甜玉米用破壁机打成汁，还能做美味的发糕！还是带夹心的那种，味道真的不一般！用到的材料其实很简单，面粉、玉米、酵母、鸡蛋、植物油，中间包裹上豆沙馅儿，蒸一蒸，就能搞定老少皆宜的发糕啦！

材料和工具

玉米250克、400克高筋面粉、25克植物油、3个鸡蛋液（100克）、30克白糖、4克酵母粉、蛋黄液、黑白芝麻、熟红豆沙

鹅妈妈钛晶锅

详细步骤

1、250克玉米粒倒入凤梨养生机中；

2、倒入3个鸡蛋（100克左右）；

3、选择果汁沙冰键，打成玉米糊；

4、打好的玉米糊倒入碗中，倒入30克白糖、4克酵母粉；

5、搅拌均匀至酵母溶解后倒入400克高筋面粉；

6、搅拌成絮状后倒入25克植物油；

7、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大；

8、用手指戳洞不回缩就是发酵成功；

9、取出揉匀排气；

10、揉成长条状，分割成8个面剂；

11、每个面剂再揉一揉，揉成圆形；

12、再揉成长条状，盖上保鲜膜（否则容易风干）；

13、取一个面剂擀成长长的面片；

14、用筷子竖着压出纹路；

15、翻个面，然后放上豆沙馅或者你喜欢的馅；

16、两边对折后轻轻压实一些；

17、从一边卷至另一边；

18、卷好啦（可以用手指在腰部位置轻轻捏下定型）；

19、模具或深口碗刷油；

20、放入面胚，盖上保鲜膜再次醒发至两倍大；

21、醒好的面胚刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻；

22、盖上保鲜膜，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸40分钟，关火焖5分钟；

23、蒸好取出脱模即可；

24、每一块都包裹着甜蜜的豆沙馅；

25、蒸出来的发糕散发着玉米的清香；

26、好吃还不上火，不用烤箱就能完成；

【来源：咨询小能手】

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