《玉米科学》
农村田间地里的奇珍异物可真多! 今天小编再给大家介绍一种农作物身上的特殊食物——黑蛋蛋。
“黑蛋蛋”是农村对这种食物的俗称,“黑蛋蛋”是长在玉米身上的,书面语叫“玉米黑粉菌”。“玉米黑霉菌”其实就是玉米身上的肿瘤,对玉米的生长的利,但却是一种不可多得的美味。
小编还记得每逢玉米成熟时,去地里找这些有黑蛋蛋的玉米,一到家就让母亲做一道美味的风味菜。
采摘回来以后,大块的,直接用手掰下来,不好掰的就用刀削下来,然后切成小块,接着用水冲洗干净,洗过之后,把上面的玉米须摘除干净。等水烧开,把黑蛋蛋凉水下锅,焯一下,晾凉之后,沥干水分。把大蒜切碎,等油热以后和黑蛋蛋一起下油锅,爆炒,翻炒均匀,两三分钟后出锅,就这稀饭,馒头吃,那味道,真是让你吃了还想吃。
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