保存玉米，直接放冰箱，还是煮熟再冷冻？教你一招，新鲜不变味

夏天玉米上市了，前段时间在网上买的玉米也到了，看上去不错，是我喜欢的粘玉米。煮了煮味道也还行，特别嫩、特别香，颜色白白地看上去就有食欲，就连煮出来的玉米水也好喝得很，这十几块钱花得不冤。

玉米也算是一种应季的食物，过了特定的时间以后，想吃都吃不到了。那么我就想着，找个方法保存起来，就随时都可以吃到了。但是保存玉米，我想说大多数人的做法都不对，自然也就导致玉米不好吃。

那么保存玉米，需要搞清楚一个点，到底应该直接放冰箱冷冻，还是先煮熟之后再冷冻？这一点别看不起眼，但是区别非常明显，口感相差很大。接下来就来给大家支一招，按照正确方法保存，玉米新鲜不变味。

【先煮熟还是直接冷冻？】

首先这一点要搞清楚，才能来保存玉米，先煮熟再冷冻，和直接冷冻放冰箱，这2种方法我都试验过了，得到了一个结论。如果大家不放心的话，也可以自己动手试一试，口感相差还是挺大的。

直接冷冻虽然特别方便，没什么难度系数，但是保存出来的效果却不好。保存一段时间再拿出来吃，就会发现玉米粒非常瘪了，不是很饱满。而且吃起来也没有香甜的味道了，没滋没味的，很不好吃。

煮熟之后再包裹起来，放到冰箱内冷冻，这个方法就比较好了。下次吃的时候再拿出来煮一煮，味道很不错。不仅玉米粒没有瘪，而且很饱满，就跟新鲜的一样。吃起来口感也不错，香甜清新不变味。

【保存玉米小窍门】

1、现在买回来的玉米都很新鲜，都是带着皮和玉米须的，买来之后可一定不要将这2样东西去掉。玉米皮可以适当地剥掉一些，剩下最后2层就可以，但是玉米须不要撕下来，留着就行。

2、下面稍微洗一下，就可以放到锅里了，然后倒入足量的清水。倒上水之后，还可以再加上2味料，盐和食用碱，这样煮出来的玉米更好吃。加上之后，开火煮就可以了，把水煮开后，继续煮10分钟。

3、随后把玉米迅速捞出来，然后待其自然放凉，接着拿一个干净的保鲜袋，把所有的玉米都包起来。把空气排干净之后，把保鲜袋的封口扎紧，这样放到冰箱里来保存，就大功告成了。