每次想吃炒饭的时候， 都会故意在前一顿多下米 这样剩下来的米饭就可以留起做炒饭啦 鸡蛋炒饭想要炒出颗粒分明也是有技巧的 家庭版的炉灶没有大排档的猛火， 如果加入酱油来炒，只会越炒越湿 今天我用了葱伴侣的“豆瓣酱”来替代酱油 这样就大大提高了我们在家做颗粒分明炒饭的成功率 而且一大碗米饭只需要用一勺豆瓣酱就可以轻松调味 不会调味的厨房小白也完全不用担心

By 仪式感小周周

• 剩饭 2大碗
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 土鸡蛋 2个
• 火腿肠 2根
• 玉米 1根
• 葱 5根
• 食用油 适量

1、玉米剥粒，水开下锅焯熟

2、把焯熟的玉米粒倒出，沥干水分备用

3、2根火腿肠切丁，5根葱切末，准备2个土鸡蛋和豆瓣酱

4、准备2大碗剩饭，打入2个土鸡蛋

5、加入2勺葱伴侣豆瓣酱，翻拌至混合完全均匀

6、热锅倒入适量食用油，刷匀锅底

7、油热后倒入拌好的米饭

8、用锅铲把米饭铺匀锅底，煎出水份

9、米饭底部水份煎干后，倒入火腿粒和玉米粒

10、不断翻炒至米饭干身，颗粒分明的状态

11、最后加入葱花，翻炒均匀

12、出锅装盘就可以开吃啦

13、简单易学的玉米火腿鸡蛋炒饭就做好啦

14、咸香美味，喜欢吃炒饭的小伙伴快学一下吧

1. 鸡蛋和酱料一定要和剩饭充分翻拌均匀再下锅翻炒； 2. 翻炒米饭至水份收干再加入搭配的食材，这样才更容易炒出颗粒分明的炒饭； 3. 搭配的食材可以根据个人口味来调整，但尽量不要选用水份过多的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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