说起吃全麦，很多人首先想到的就是玉米。的确，玉米是我们最常见的“健康食品”，关于它的说法有很多：

“彩色玉米不健康”

“糖尿病人不能吃甜玉米”

《吃玉米不限》

关于玉米的几个小问题，今天就来聊一聊吧~

彩色玉米不健康吗？

玉米之所以有多种颜色，如黄色、白色、紫色或杂色玉米，并非传说中的所谓“转基因”食品；

影响花青素和胡萝卜素等色素，导致颜色不同，营养优势也不同：

吃玉米的时候一定要吃干净，因为很多人吃完后会留下淡黄色的颗粒，其实就是玉米胚芽；它富含不饱和脂肪酸。 ，以及各种微量营养素，如锌、维生素E等，都是玉米的精华。

糖尿病不能吃甜玉米？

这可能是很多人的一个误区。他们认为甜玉米很甜，所以减肥的糖尿病人不敢吃；但事实恰恰相反。如果要控制血糖，甜玉米是更好的选择。

因为甜玉米是一种中等GI食品，它尝起来是甜的，因为它的“可溶性糖”含量高，但总碳水化合物含量低。

糯玉米中的糖分主要是“支链淀粉”，使血糖迅速升高 GI值糯玉米与白米相似。相比之下，甜玉米更适合控制血糖的人。

营养师说：

糯玉米虽然GI高，但膳食纤维含量高，适合便秘的人食用。

无限玉米？

虽然玉米是一种健康的全谷物，但也不是越吃越多。摄入过多还会导致血糖升高、消化不良、胀气等，从而影响其他营养素的消化吸收。

根据《2016年膳食指南》的建议：成人每日主食摄入量为生重250克-400克，粗粮与细粮的比例为1/4 -1/3。

一般玉米重量约为：

(玉米重量不等，供参考）

营养师说：

每天吃1个中等大小的玉米就够了，建议减少主食的摄入因此，不要吃中号馒头或半碗米饭，以免摄入过多的能量。

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