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有朋友问：如果糖尿病人不吃主食，每餐都用玉米、红薯等代替，血糖会有什么变化？

其实提出这个问题的朋友对饮食的理解是有些误区的，因为玉米和红薯也是主食。吃玉米和红薯不吃米粉，不代表没吃主食。它只是主食的替代品。而已。但是，由于不同主食的营养成分不同，对身体的影响也会有所不同。

比如主食就是碳水化合物最好的食物。每100克米粉含有约75克碳水化合物。在玉米和红薯中要少得多，只有20克左右。经消化后转化为葡萄糖，吸收入血后变为血糖。

因此，如果用等量的玉米和红薯代替米粉，最明显的变化就是总血糖的降低。血糖是人体进行正常生理活动所需的能量物质。当能量过剩时，一部分会转化为脂肪并储存起来。主要的贮藏器官是肝脏和皮下。这就是为什么吃得太多的人容易患脂肪肝和肥胖的原因。如果能量不足，身体就会利用储存的脂肪进行分解转化为血糖来满足需要，这就是为什么通过控制饮食可以达到减肥的原理。

可见，用玉米、红薯代替米粉等主食，有助于降低血糖和减肥。但是需要注意的是，人体是一个整体，每天都需要补充不同的营养素来满足需要，对各种营养素的配比也有一定的要求。一味地减少某些营养素，必然会引起其他营养素的代谢。紊乱。

比如糖尿病人如果不吃任何主食，血糖肯定会下降，但如果体内缺乏血糖，就必须靠分解更多的脂肪和蛋白质来转化能量。需要，这反过来又会导致正常的新陈代谢。出现了某种疾病，不利于糖尿病的治疗。因此，对人体来说，合理的饮食是必要的。

综上所述，如果有人，尤其是糖尿病人，想用玉米、红薯、南瓜、马铃薯、山药等代替主食，也不是没有可能，但是有几个问题需要注意到：

玉米、红薯等应比米粉等主食多吃一点。比如以前我们每顿饭吃2两米饭，玉米和红薯吃3-4两。

每天至少需要一袋牛奶、一个鸡蛋、2两瘦肉或豆制品、至少500克蔬菜和200克低糖水果。

简而言之，无论吃什么，都必须满足身体每天所需的总热量。这是糖尿病人科学饮食和饮食控制的核心，是有效减肥和控制血糖的正确方法。其实，吃是人生一大享受。没有必要强迫自己吃或不吃。合理安排饮食，品尝各种美食的美味不是更好吗？

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