肠粉源于广东西关地区,现在已经在全国推广开来。几乎每个地区都形成了各地富有特色的肠粉，今天小编给大家推荐的是家常猪肉玉米肠粉的做法。希望大家喜欢。

猪肉玉米肠粉食材

主料

肠粉专用粉100克，水250克，玉米1/2根，瘦肉50克，生粉少许

辅料

辣椒4个，葱2根，油适量，盐、糖少许

猪肉玉米肠粉做法步骤

1、水倒入称量好的肠粉专用粉中，搅拌均匀后静置30分钟。

2、玉米剥好，猪肉切成肉碎并加入油、盐、糖、酱油、生粉抓匀腌制一会，辣椒圈准备好。

3、锅内下油爆香辣椒圈，加入酱油和少许糖后关火备用。

4、平盘刷油薄薄一层即可，此时将静置的糊糊重新搅拌一下，倒入盘中，份量是刚好铺平盘子。

5、加入猪肉碎、玉米粒，撒上葱花，放入蒸锅，旺火一分半钟取出。

6、刮板从材料一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了。

小贴士

1.买河粉买干河，河粉有干河有汤河，汤河一炒就碎，买干河，镬够热再下油就不会黏锅，

2.其实火越大越好，这样炒出来的菜有锅气。不要炒太久，我一共用时才3分钟。

3.粉浆不用放太多，不必把蒸盘铺满（粉浆放太多肠粉就会很厚）