导语：玉米如何储存？是先煮后冻，还是先冻后煮，做对了，玉米鲜甜如初。

眼下正是玉米集中上市的季节，尤以乡下本地玉米居多，因此对于这样新鲜的当季食材，笔者是非常喜欢的，绝大多数时候都会买些放在家里吃，而且量还会不少，毕竟当季的食材错过了就需要等到下一年，这不，前两天逛菜市场看见有位70多岁的老奶奶在卖乡下鲜玉米，一下就买了20斤，整整有40棒，不过一下子吃不完，剩下的就储存起来，很多朋友说，不知道如何储存玉米。其实储存玉米和储存其他蔬菜一样，都需要技巧，有人说玉米储存是先煮后冻，也有人说是先冻后煮，看似简单，但顺序不对，结果就千差万别。

今天笔者就给大家介绍一下玉米如何储存？答案来了，就是先冻后煮，这样做的好处，不仅能够延长玉米的保鲜时间，而且玉米的口感鲜甜如初，趁现在本地玉米大量上市，多买点储存起来，用下面的详细方法储存吧，这样一年四季都能吃到新鲜的本地玉米了。

第一步，买回来的玉米都是带外壳的，首先需要将玉米外壳剥掉，但也不能全部剥掉，需要留下两层皮即可，按此方法依次将所有玉米处理好。

第二步，准备保鲜袋，将处理过的玉米装入保鲜袋中，用绳子将口扎紧，防止水蒸气进入里面，一个保鲜袋建议装3棒玉米，依次将所有玉米包装好，放入冰箱的冷冻层保存，这样能够很好地防止玉米脱水变质。

第三步，如果不想直接储存玉米棒，也可以将玉米粒剥下来，装入保鲜袋中扎紧口，然后放入冷冻室保存即可。当然刚买回来的玉米不能全部储存起来，先煮几个尝尝鲜。

第四步，剥掉玉米外面的几层壳，留下两层内壳，去掉玉米须，放入添满冷水的锅中，往里面加小半勺食盐，中火煮。

第五步，中火煮大约15分钟，锅中飘出一股香甜味即可关火，取出玉米，静置一两分钟，待表面水分蒸发后就可以开始食用，吃起来就会感觉到特别的香甜软糯。

储存起来的玉米粒，等想吃的时候从冰箱取出，解冻后，粒粒如鲜，不管是用来做松仁玉米、玉米粥还是用来火腿炒玉米，都是一道非常鲜美、男女老少皆宜的家常菜，因此建议大家趁现在玉米价格便宜多买点储存起来，能省不少钱。

【湖南美食达人温馨提示】

1、储存玉米应该是先冻后煮，这样玉米的保存时间会很长，而且口感还鲜甜如初。

2、保存玉米棒的时候尽量留下一层玉米外壳，一是能延长保存时间，二是等你煮玉米的时候，叶子的清香会渗入到玉米里面，口感会更佳。

3、玉米煮好好，不要立马就吃，先从锅里取出来放置两三分钟，等待表面水分蒸发后再吃，这样能防止吃的时候被表面的水蒸气烫着。

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